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人类与食物朝夕相伴，命运注定会日久生情。
料理饮食是一种手艺，可是我更相信是一种信仰。因为饮食不只是成为了我们身体的一部分，更是陪伴我们一生的伴侣。而CHIC1699远洋私厨的食物美学，也不只是对食材的处理和呈现设计，更包含着我们对整个世界的理解和心得。
因为做什么，都是在做自己。
以海入馔，心有澎湃。万川聚海，给予我们以无尽的能量。有情怀、有信念、有态度，远洋私厨愿意以一个手艺人的的身份，坚持对品质的苛刻要求，坚持对食物的精工细作，坚持永不止步的精益求精。让您，于千万味之中遇见所中意的那一味；这，就是我们存在的意义。
2023米其林指南·入选餐厅
2023黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅
2022黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅
2021黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅
2020黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅
2019黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅
2018黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅
2022携程美食林·铂金餐厅
2021携程美食林·铂金餐厅
2020携程美食林厦门·美食林一星
2019携程美食林厦门·美食林一星
2018携程美食林厦门·美食林一星
2017携程美食林厦门·美食林一星
2017携程美食林福州·美食林一星
2022大众点评上海必吃榜餐厅
2019大众点评厦门/福州必吃榜餐厅
2017大众点评厦门必吃榜餐厅
回归闽派本土美食地理的餐饮之作，臻选福建七大山脉风物为馔，每季撷取一地当季为主题。原产地源头挑选食材，尊重当地的料理方式，以当代餐桌美学呈现 ，食桌之上的福建山川风土志。
2023大众点评厦门必吃榜餐厅
2019大众点评厦门必吃榜餐厅
席作®·福建会馆系上食膳美旗下餐厅，为沪上淑媛名仕诚心而作的闽地人文饮宴品牌。
取材闽地山海各路，融合当代料理审美， 千里江山，入席为敬。以味觉领略河海与山川， 用艺术表达故乡与他乡。怀此使命，我们将上海席作®新天地店铭以「福建会馆」。以传承致敬传统，以灵感致意创新。所谓「席作®」，便是在尊重食物自然味相的前提下，对烹饪理念和食物美学的极致追求。
2023黑珍珠餐厅指南·一钻餐厅
2024米其林指南·入选餐厅
闽南母亲河系之九龙江，大江大海万川交汇，孕育了能量丰富而滋味鲜美的水系食材。生于兹长于兹的我们，以渔为生，就稻而食。走过世界，走不出对家乡风物长相伴的眷念。怀着对水的敬畏，对水的感恩，我们以水域为名，开设了左稻·水系料理。
2015年至今，缘起厦门，知遇福州，落足泉州；以闽南在地江河风物，敬待贵客。
2022黑珍珠餐厅指南·入围餐厅
2021黑珍珠餐厅指南·入围餐厅
2020黑珍珠餐厅指南·入围餐厅
2022大众点评厦门必吃榜餐厅
2020大众点评厦门/福州必吃榜餐厅
2019大众点评厦门/福州必吃榜餐厅
2018大众点评厦门必吃榜餐厅
2017大众点评厦门必吃榜餐厅
2020携程美食林臻选餐厅
2019携程美食林臻选餐厅
2018携程美食林臻选餐厅
2017携程美食林臻选餐厅